バーボンの紹介

バーボン

当店のバーボンを紹介
(オーナーのベロメーター?で、これから少しずつ紹介して行きます)
バーボンとは、基本的には51%以上のトウモロコシにライ麦、小麦、大麦麦芽などの原料を糖化、発酵させ、アルコール度80%で蒸留、内側を焦がしたホワイトオークの樽で2年以上熟成させたもの。発酵法にはスイートマッシュ、サワーマッシュなどがあり、原料の配合、発効法、水の性質、樽の焦がし方、熟成期間など、さまざまな要因の違いで個性的なバーボンが生まれます。
114オールド・グランダッド
「偉大なるおじいちゃん」とうネーミングがついた、オールドグランダッドの蒸留所の中のプレミアムバーボン。樽出しのまま瓶詰めした114は、熟成された甘味とコクのあるバーボンです。加水をしていないお酒なので、是非ノンアイス、ノンウォーターで味わっていただきたい、オーナーが一番大好きなバーボン(^^)
アルコール度数
57%
   
   
   
ワイルド・ターキー
七面鳥がトレードマークのワイルド・ターキー。
野生的で攻撃的な味わいは、他のバーボンとは比にならないくらい。
これは、こだわりの発酵樽から生まれる個性なんですね〜
ほとんどの蒸留所ではステンレスの発酵樽を使用してますが、ターキーの蒸留初では伝統のイトスギの発酵樽を使います。
コーンの割合も低いので辛口のキュッとした味わいが生まれたのでしょう。
アルコール度数
55.5%
   
   
   
ヴェリー・オールド・セントニック15年
メイプルシロップのような風味があり、度数の割りにはスムースなんだけど・・・スパイシーな部分も除かせる、114の前にずっとハマッていたバーボンです。是非ストレートでその深みを味わって頂きたい。
各年数揃えておりますが、私的には15年あたりがおすすめです(^^)
アルコール度数
53.5%
   
   
   
イーグル・レア10年
10年以上熟成された原酒からつくられたバーボン終売品で、軽やかで上品な甘味が特徴。
トワイスアップ(加水する飲み方)をするとブランデーのような甘い香りが立ちます。
当店には15年物も置いてます、15年は更に熟成されたまろやかさがあります。
 
アルコール度数
50.5%
   
   
   
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