今月は「健康豆フェア」のため、カレーもレッドキドニービーンズと鶏肉をを使った、ヘルシーなキーマです。

ヨーグルトや野菜もたっぷり入って、酸味とコクのある独特な仕上がり（＾＾）

うこんバターライスです♪

ほぐしチキンとほうれん草のヘルシーカレー♪

サラッとしていて辛くないです（＾＾）

サフランライスとサラダのプレートで、お召し上がり下さい。お好みの玉子（茹でor焼き）をお付けします。

雪空の寒い夜が続きます・・・こんな日は鍋で温まりましょう♪

と言うわけで今週は野菜たくさんの鍋、熱々の豆腐はポン酢でお召し上がりいただくのも好し（＾＾）

 

「それだけじゃ足りない」と、お腹が空いてる方にはヘルシーなスープにチャーハンセットとか、雑炊風にも出来ます、スタッフにお好みをお伝えください。

ミネラル豊富で貧血改善、 食物繊維が豊富 、肝臓機能を強化、 動脈硬化改善 、活性酸素を退治、 ガン予防、 健胃作用 、滋養強壮、ダイエット効果あり☆

沖縄ウコンを大量に使った嬉しい薬効カレーです（＾＾）

 

国産スパイスの中に、具財がドロドロに溶けてます♪家庭カレー的な味なので、ご飯は白米にしました。

今回はコテコテの香辛料系ではなく、玉ねぎの甘味とトマトの酸味、チーズのコクが溶け合ったカレーです。

後からジワ〜っと辛味を感じます（＾＾）

ターメリック（うこん）ライスにプチサラダを添えて♪

売り切れ御免！（＞＜）

当店一番人気の「月のキーマ」の日です。

まだ召し上がられてない方は是非♪

ノーマルなサフランライス。

本店の方では「野菜サラダ」をサービスでお付けしてます（＾０＾）

人気のシャキシャキのタコキーマと、ガーリックチキンカレー、二つの味をお楽しみください。

 

レベルは中辛で仕上げてます。

 

激辛ご希望の方は声をかけて下さいね、キーマは辛いの合います（＾＾；

ウコンライスです〜☆

今回はカレーではなく自家製デミグラスの「ハッシュ・ド・ビーフ」です（甘口）

牛肉に豊富な鉄分は、トマトに含まれるビタミンＣで吸収力がアップします。貧血予防やスタミナ増強に効果抜群なんですよ〜♪

グリーンピースまたは揚げにんにくをお好みでトッピングします（＾＾）

香辛料の効いた本格キーマゎ、トマト、レーグリーンピースの他、ブランデー漬けにしたレーズンでコクを出してます。

真ん中で玉子と混ぜながら召し上がっていただくスタイルで提供します、焼き玉子のご指定も承ります。

白米使用。

 

＊本店では、お好みにより裏ごしオレンジで作ったフルーツソースを敷きます。パインの入ったカレー等がお好きでしたら「ソース付」とご指定下さい（＾＾）

今回ゎ「和風」で行きます（＾＾）

鶏肉（ダシを取るため一羽入魂、各部位使用）具には大根、人参、ごぼう、こんにゃく、ショウガなどが入り、懐かしのカレーうどんを連想させるような中辛です。

これは白米ですよね〜

「うどん玉」をご持参くださればカレーうどんのもできます（笑）

ぷりぷりのエビとグリンピースのカレーは欧風、コクのある風味、どろどろ系に仕上げました。

チキンの方はスープ仕立て、個性ある２種をセットでお出しします。

うこんバターライスです（＾＾）

 

 

＊カレー毎週やってます（更新できなくてｽﾐﾏｾﾝでした）

ホタテ貝柱と野菜をミキサーにかけ、カシューナッツやココナッツでコクを出したエビのカレー（全く辛くないです）

もうひとつゎグリンピースとチキンのスパイシーカレー（少し辛めくらい）

個性ある２種をセットにしてお出しします♪

ノーマルな白米とお召し上がり下さい。

汁気の多いカレーに合うよう、ポロポロに炊き上げてます（＾＾）

 

「エビカレーだけ食べた〜い」なんてリクエストもOK！

「カレー３種をプレート」でお出しする予定です☆彡

「新鮮野菜カレー」をメインに「ほうれん草サグカレー」あとゎ…食感を変えて「キーマ」または「クリーミーなシーフード」にしようと考案中(*^-^)b

中華風豆腐カレー！なんちゃって〜

お客様のリクエストで、大量挽肉の激辛マーボー豆腐を作ったので、皆様にお出ししたら「豆腐のカレー？」と言われてしまいました。

ＭＯＯＮに置いてるとみんなカレーになっちゃうらしいです（＾＾；

今度は本当に「豆腐カレー」作ってみます。

歯ざわりが印象的なトマトいっぱいのキーマです、辛さゎ「アフターデス」で調整してね♪

ウコンライス＆本日ゎ胃に優しいキャベツの味噌汁もお付けしますぅ☆

何時間もかけて煮込んだ、お肉を味わうカレーです（＾＾）

サフランライス♪

繊維いっぱいの青野菜カレー♪

ザラザラの舌触りで具は中に溶けてる別名「ダイエット・カレー」お肉は使用せずブイヨンが出汁なのでかな〜りヘルシー。

便秘解消！発汗作用！ビタミン豊富！滋養強壮効果！

まさに薬膳カレー、週半ばのお疲れ時にどうぞ（＾＾）あ、辛いです。

ライスはどうしようかな〜ただいま検討中。

オニオンをたっぷりと使ったコクのあるカレーです（中辛）

家庭の味ともまた違い、オリジナルとして店で普通に出すには良いカレーかも？美味しいよ♪

はい、これは普通の白米で炊き加減を調整して（＾＾）

 

さらさらのスープは直接かけず、スプーンに乗せたライスをスープに浸す感じで召し上がっていただきたい。

鶏肉はあえて焼かない、焦げ目を付けないのが宮殿風・・・辛さも抑えた上品な仕上がりです♪

皆様カラダが弱ってらっしゃる時期なので、ココはウコンオンリーのライスで行きました。

 

PS.本日はステーキ肉を使った甘〜いビーフカレー「星のプリンセス」も少量ですが用意しております（＾＾；

挽肉、茄子、トマト、春雨、などなど・・・

ちょっと変わった素材で見た目はマーボー茄子（＾＾；

酸味の効いたおかずっぽいカレーです。

 

 

ウコンライス♪

 

激辛マニア向けに作った限定商品なのでご注意を。

今は無き「横須賀MASALA」の味を、直々のレシピで忠実に再現します！

一日がかりでカレーベース、カレーパウダーからオリジナルで調合し、かな〜りコストも時間も手間もかけた一品です。

ご飯はサフランライス。それに胡麻入りコールスローまたは水菜のサラダをお付けします。

絶妙な甘さと酸味、カシューナッツはそのまま使いました。

後からじんわり来る軽い辛味は心地良い程度に調整してます、珍しいのでお試しあれ（＾＾）

サフランライスは今回ご予約のみとなります。

あとは白米で召し上がっていただくか、実はＭＯＯＮにはナンもあるんですよ〜♪

今は無き横須賀の一番星「MASARA」の「タコキーマ」を再現。

しかもマスター直々にレシピを伝授して頂いた本物です！ちょっと辛いけど（＾＾；

 

タコキーマの味を邪魔しないように、余計なことをせず、普通のサフランライスです。

その名の通り久しぶりに「牛」を使ってみました、胡麻でコクを出した欧風。

牛は固まりではなくスライスのちょっと好きなのを使ってます（わかるかな？）

洋食屋さんのカレーが好き、でも辛いのが好き、そんな方へ・・・

ココ一さんの５辛が普通に食べられる方でないと厳しいので、無理な方はご遠慮ください。

もちろんライスはにがりで炊きますが、白い感じのライス（月のごはんはいつでも薬膳で色々な隠し栄養素が入ってます）

それから濃いのでサラダをお付けして（＾＾）

オレガノを効かせてメキシコ風に仕上げたマイルドなキーマ、辛さはお好みにより当店のハバネロソースで調整してください。（左写真参照）

＜ポパイ納豆＞

納豆やパセリがたくさん入った臭〜いカレーは従業員用なのですが、物好きな方にはお分けします（決しておすすめはしません）

 

かな〜り手間暇かけましたよ〜♪

今回は骨付き肉を使い、玉葱、にんにく、生姜、人参、キャベツ、トマト、すり胡麻、などなどが溶け込んだルウ（＾＾）

野菜の甘味をヨーグルトで引き締めて、ヘルシー＆栄養満点です。はい！後味激辛の通向けに仕上げました〜

お馴染み、パセリやチャの葉が入ったウコンライス、にがりで炊いてます。

ある意味「サプリメント」の様なＭＯＯＮカレー、食べて週末の疲れを取ってくださいね〜☆

上質のブロック豚を使いました。

素材の味を生かすため、サラサラのレッドカリー、というよりトマトスープ系になります。

辛さは中級かな？

一見こってりして見えますが、トマトの酸味ですっきり、肉の脂がたっぷり野菜にしみこんでます。

皆様が元気にお酒が飲めるように？

今回もウコン+インゲン＋バターで炊き込んだライスです。

その名の通りグリンピースがたっぷり入ったカレーで甘味があり、辛さは中級。

前日から漬け込んだ、タンドリーチキンを焼いて添えます。

上級者向け超激辛カレーです！

香辛料を効かせた、こてこてのネパール風。

ターメリック＋お茶の葉で焚いたライス。

辛いので野菜サラダとお口直し用のデザート付です。

じっくり炒めた玉葱とカシューナッツで、コクのあるチキンカレーです。

甘味の後にガツンと来る辛さは上級者向けかもしれません（＾＾；

ターメリックライスにコールスローをお付けして。

「ここのカレーを食べると元気になるんだよ」そんな言葉がとても嬉しい。

だけど昨日は無かった・・・

がっかりして帰られた常連様の為に、疲労でいっぱいの常連様元気にする為に、本日限定でスタミナカレーを作りました。

 

元気の素がいっぱい入ってます！

栄養ドリンク並に v（＾＾）v